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…ricette vegane per vivere sano…


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Muffin vegani con le fragole

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Ho appena sfornato 10 muffin alle fragole, c’è un profumino in cucina!!!

Provateli! Ottima idea per la merenda dei vostri bambini e la vostra colazione.

INGREDIENTI PER 10 MUFFIN:

  • 50 gr di farina integrale;
  • 50 gr di farina di riso;
  • 50 gr di fecola di patate;
  • 8 gr di lievito cremor tartaro;
  • 5 cucchiai di zucchero di canna grezzo;
  • 50 gr di olio di girasole o riso;
  • 1 vasetto di yogurt di soia;
  • 8/9 fragole;
  • 5 gr di sale.

PREPARAZIONE:

In una terrina mescolate assieme tutti gli ingredienti secchi (tranne il lievito) e, in un altro contenitore, unite tutti gli ingredienti liquidi. Continua a leggere


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Muffin vegani cacao e mandorle

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Come diceva George Bernard Shaw… “Non c’è amore più sincero di quello per il cibo”… io posso dire ufficialmente che AMO mangiare, AMO i dolci, AMO la cioccolata!!!!!!!!
INGREDIENTI PER 12 MUFFIN OPPURE 40 MUFFIN PICCOLI:
  • 230 gr di farina 0;
  • 50 gr di fecola di patate;
  • 8 gr di lievito cremor tartaro;
  • 125 gr di sciroppo di grano;
  • 100 gr di zucchero di canna;
  • 120 gr di latte di soia;
  • 100 gr di latte di mandorla;
  • 60 gr di olio di mais;
  • 30 gr di cacao amaro in polvere;
  • 50 gr di mandorle a scaglie o granella;
  • 1/2 fialetta di aroma alla mandorla (facoltativo);
  • 5 gr di sale.

PREPARAZIONE:

In una terrina mescolate assieme tutti gli ingredienti secchi (tranne il lievito e un po’ di mandorle che userete per decorare i muffin) e, in un altro contenitore, unite tutti gli ingredienti liquidi.

Prendete il contenitore con il composto liquido e, mentre mescolate con la frusta, unite la parte secca usando un setaccio. Aggiungete per ultimo il lievito e mescolate.

Quando avete ottenuto un composto omogeneo, iniziate a riempire i pirottini appoggiati in stampi da muffin. I pirottini dovranno essere riempiti per 3/4.

Decorate i muffin con un po’ di granella di mandorle.

Cuocete a 170° per circa 25 minuti con forno non ventilato. Se volete fare i mini muffin, cuocete a 170° per 20 minuti.

Fate la prova stecchino prima di togliere i dolcetti dal forno. Lasciate intiepidire e servite.

Buon appetito! 🙂

Muffin cacao e mandorle

Muffin cacao e mandorle

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BISCOTTI AL CIOCCOLATO VEG

In attesa di festeggiare l’arrivo del nuovo anno, vi presento queste due ricette… un regalo di mia cognata Patrizia Tondin che ha avuto la meravigliosa idea di prepararci una simpatica confezione regalo di biscotti Veg preparati da lei! 🙂

BISCOTTI AL CIOCCOLATO VEG

Ingredienti

125 gr di farina

60 gr di zucchero di canna

35 ml di olio di semi

35 ml d’acqua

3 gr di lievito

2 cucchiaio di cacao amaro

 Preparazione

Sciogliete lo zucchero di canna nell’acqua, poi aggiungete l’olio e mescolate con una frusta. Continua a leggere


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Muffin vegani cioccolato e cocco

Muffin vegani cioccolato e cocco

Muffin vegani cioccolato e cocco

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Palline cacao e cocco

Cacao e cocco… abbinata perfetta!!! Le palline al cocco e cacao sono dei gustosi dolcetti che si preparano in pochissimi minuti e il successo è assicurato!

INGREDIENTI:

  • 8 cucchiai di cacao amaro in polvere;
  • 18 cucchiai di cocco rapè (farina di cocco disidratato);
  • 1 cucchiaino di semi di lino (qui le proprietà dei semi di lino);
  • 6 cucchiai di zucchero grezzo di canna;
  • 5 cucchiai di farina di mandorle;
  • 80/100 ml di latte di riso e cocco (io ho usato quello di ISOLA BIO)

PREPARAZIONE:

In una terrina mescolate assieme tutti gli ingredienti secchi, poi aggiungete il latte di riso e cocco. Amalgamate bene l’impasto e, con le mani,   Continua a leggere


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Crostata di cioccolato bianco e fragole con cuore di cioccolato fondente

Ciao ragazzi, in questa golosissima ricetta ho deciso di utilizzare alcuni dei prodotti ricevuti qualche giorno fa da Greenpink , negozio online di prodotti naturali e biologici.

Oltre al pacco omaggio pieno di gustosi prodotti naturali, Greenpink mi ha regalato un codice sconto da condividere con voi. E’ valido per 1 anno e vi permetterà di ottenere lo  sconto del 7% su tutti i vostri acquisti fatti su greenpink.eu

Per utilizzarlo dovete soltanto copiare il codice V4l3ntin4 ed incollarlo nel campo “come ci hai conosciuto/referente” al momento di effettuare la registrazione sul sito di Greenpink.

INGREDIENTI:      ingredienti

  • 200 gr di farina integrale di farro;
  • 100 gr di sciroppo di grano;
  • 50 gr di farina di riso;
  • 50 gr di olio di mais;
  • 200 gr di crema spalmabile al cioccolato bianco 
  • 250 gr di fragole fresche;
  • 50 gr di latte di riso 
  • 8 gr di lievito cremortartaro;
  • ½ cucchiaino di vaniglia bourbon in polvere;
  • 1 pizzico di sale;
  • 80/100 gr di scaglie di cioccolato fondente;
  • ½ buccia grattugiata di limone (solo la parte gialla, no il bianco).

 PREPARAZIONE

In una terrina mescolate assieme la farina di farro, di riso, la vaniglia, il sale e il lievito. Aggiungete alla parte secca l’olio di mais avendo cura di farlo assorbire in maniera omogenea sfregolando la farina tra le mani così da rompere gli agglomerati che si vengono a formare. Aggiungete lo sciroppo di grano, la buccia del limone grattugiata fine e il latte di riso per ottenere un impasto omogeneo.

Stendete tra due fogli di carta da forno la pasta, foderate uno stampo e bucherellate il fondo della pasta con una forchetta. Cuocete a circa 150/160° per 35 minuti (forno non ventilato).

A cottura ultimata, cospargete la crostata con abbondanti scaglie di cioccolato fondente (con il calore delle pasta si scioglieranno subito).

Quando la crostata si sarà raffreddata, stendete sopra la crema spalmabile al cioccolato bianco e decorate con le fragole e alcune scaglie di cioccolato fondente.

E ora, sorprendete il vostro palato con questa deliziosa crostata!

Crostata vegana

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Tiramisù VEGANO

Tiramisù vegano

Tiramisù vegano

Mio marito ha deciso di farmi una sorpresa e mi ha preparato il mio dolce preferito…. IL TIRAMISU’ !!!! Finalmente la versione VEGAN di questo dolce! Come sono felice!!! 🙂

INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA:

Parte secca

  • 50 gr di farina di mandorle;
  • 200 gr di farina tipo 00;
  • 100 gr di farina integrale;
  • 1 bustina di lievito cremortartaro;
  • 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere;
  • 1 pizzico di sale;
  • 150 gr di zucchero di canna macinato fine.

Parte liquida

  • 240 gr di latte di riso;
  • 60 gr di olio di mais.

PROCEDIMENTO PER IL PAN DI SPAGNA:

Frullate lo zucchero di canna e mescolate assieme tutti gli ingredienti della parte secca. Continua a leggere