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I germogli di Ravanello

Germogliatore

Germogliatore

Ieri sera mi sono mangiata una bella insalatona con i germogli di ravanello coltivati con il germogliatore.

Ecco quali sono le loro proprietà…

I germogli sono un alimento facile e pratico da produrre. Pronti in pochi giorni. Rispetto alla pianta adulta, hanno una maggiore concentrazione di sostanze nutritive, in una forma più assimilabile.
I germogli di ravanello sono ricchissimi di vitamina C, di vitamine del gruppo B, e di sali minerali (fosforo, magnesio, manganese, calcio e ferro), e costituiscono per questo un ottimo integratore alimentare naturale, con un apporto minimo di calorie.

Utilizzo in cucina…

Il piccante intenso del ravanello si presta perfettamente ad insalate miste, a bruschette col pomodoro o peperoni, o come accompagnamento a crudo di verdure dolci quali zucca al forno , crema di rape rosse, biete saltate in padella.
E’ adatto per insaporire un piatto di tofu, condito con olio e limone. Da provare anche coi secondi piatti o come originale aggiunta piccante ad piatto di pasta.
Vanno consumati crudi al fine di preservare tutti i contenuti nutritivi.

Germogli di Ravanello

Germogli di Ravanello

Insalata con germogli di ravanello

Insalata con germogli di ravanello

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